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Livro de
Receitas
Bolos |
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Bolo do arco-íris
Bolo decorado, com recheios de
Moça Fiesta Beijinho e
Brigadeiro e cobertura de
marshmallow. |
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Ingredientes
Massa
4 xícaras (chá) de farinha
de trigo
2 colheres (sopa) de
fermento em pó
2 xícaras (chá) de Chocolate
em Pó Solúvel Nestlé
8 ovos
1 xícara e meia (chá) de
óleo
2 xícaras e meia (chá) de
açúcar
manteiga para untar
farinha de trigo para
polvilhar
Recheio
1 lata de Moça Fiesta
Brigadeiro
1 lata de Moça Fiesta
Beijinho
1 lata de Creme de Leite
Nestlé
Marshmallow
2 xícaras (chá) de açúcar
3 claras
Cobertura
4 xícaras (chá) de açúcar
cristal
corante colorido (azul,
verde-limão, amarelo e vermelho) |
Modo de Preparar
Massa
Peneire a farinha, o fermento e
o Chocolate em uma tigela.
Bata no liqüidificador os ovos,
o óleo e o açúcar e adicione aos
ingredientes peneirados.
Junte duas xícaras (chá) de água
fervente e mexa bem.
Despeje em uma fôrma retangular
(30 x 40 cm) untada e
enfarinhada, e asse em forno
médio (180 °C), preaquecido, por
cerca de 30 minutos ou até que
esteja firme. Desenforme e
reserve.
Recheio
Coloque o Brigadeiro e o
Beijinho em dois recipientes
separados, adicione meia lata de
Creme de Leite a cada um deles e
mexa bem, formando dois cremes.
Reserve.
Marshmallow
Dissolva o açúcar em uma xícara
(chá) de água. Leve ao fogo
médio, sem mexer. Enquanto isso,
bata as claras em neve. Quando a
calda estiver em ponto de fio,
retire-a do fogo e despeje-a
lentamente sobre as claras sem
parar de bater, até obter um
marshmallow (10 minutos).
Reserve.
Cobertura
Distribua o açúcar em quatro
recipientes e a cada um adicione
um tipo de corante, aos poucos e
misturando bem, dando a
tonalidade desejada. Reserve.
Montagem
Sobre um tabuleiro, corte o bolo
seguindo as indicações do modelo
A, formando o arco-íris e
reservando as aparas para a
nuvem. Para rechear, corte o
bolo em três camadas ? entre a
primeira e a segunda, espalhe o
recheio de Beijinho; e entre a
segunda e a terceira, o de
Brigadeiro; recheie do mesmo
modo as aparas. Com uma faca,
retire as arestas mais pontudas
das aparas. Encaixe-as em uma
das extremidades do arco-íris,
formando a nuvem. Use uma
espátula para cobrir todo o bolo
com uma fina camada de
marshmallow, deixando a
superfície uniforme. Com um
palito, marque três arcos na
superfície do arco-íris e a área
da nuvem (veja modelo B).
Preencha cada arco com o açúcar
colorido, cobrindo inclusive as
laterais do bolo. Sobre a área
da nuvem ponha o marshmallow,
fazendo picos com o auxílio de
um garfo para que fique com
aspecto fofo. Coloque o restante
do marshmallow dentro de um saco
de confeitar com o bico fino e
contorne os arcos, dando o
acabamento.
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Rendimento :
45 porções
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Congelamento:
N |
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Tempo de preparo: 50 (min.) |
Dificuldade: E |
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Tempo total:
120 (min.) |
Microondas: N |
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Fonte Pesquisa :
www.nestle.com.br
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