Livro de Receitas
Bolos

Bolo de Aniversário
 Bolo recheado com creme de Chocolate NESTLÉ CLASSIC Meio Amargo e doce de Leite MOÇA.

 

 Ingredientes
Massa
    8 ovos
    1 xícara (chá) de açúcar
    1 xícara (chá) de leite
    2 xícaras (chá) de farinha de trigo
    1 xícara (chá) de castanha-do-pará moída
    1 colher (sopa) de fermento em pó
     manteiga para untar
     farinha de trigo para polvilhar
   
1º recheio
    1 lata de Creme de Leite Nestlé
    1 tablete de Classic Chocolate Meio Amargo
   
2º recheio
    1 lata de Leite Moça
    1 vidro de leite de coco (200ml)
    4 gemas
   
Cobertura
    4 claras
    1 xícara (chá) de açúcar
        castanha-do-pará moída, para decorar
Modo de Preparar
Massa
Em uma batedeira, bata os ovos até dobrarem de volume.
Adicione o açúcar e bata mais um pouco. Diminua a velocidade da batedeira e adicione o leite. Desligue e adicione a farinha, as castanhas moídas e o fermento e misture delicadamente.
Despeje em forma redonda (28cm de diâmetro), untada e polvilhada.
Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos.
Retire do forno e espere amornar. Reserve.
 
1º recheio
Recheio de Chocolate: Em uma tigela, aqueça o Creme de Leite em banho-maria e misture o Chocolate picado. Mexa até formar um creme homogêneo. Reserve.
 
2º recheio
Recheio de Baba de Moça: Em uma panela, misture o Leite MOÇA com o leite de coco e as gemas e leve ao fogo baixo, mexendo sempre. Assim que ferver cozinhe por cerca de 1 minuto, para engrossar. Retire do fogo e espere esfriar. Reserve.
 
Cobertura
Em uma panela, misture o açúcar com meia xícara (chá) de água e leve para ferver, sem mexer, até obter uma calda em ponto de fio. Enquanto a calda se forma, bata as claras em neve. Não desligue a batedeira e despeje a calda em fio quando estiver no ponto. Bata até que a tigela da batedeira esfrie.
 
Montagem
Desenforme e corte o bolo em três partes iguais. Sobre uma das partes, espalhe o recheio de Chocolate e cubra com a outra parte da massa. Espalhe o recheio de baba de Moça e cubra com a ultima parte da massa. Espalhe o marshmallow sobre todo o bolo e cubra com castanha-do-Pará moída.
 
Dica
Decore com morangos ou frutas vermelhas e hortelã.
Rendimento : 25 porções Congelamento: Sim
Tempo de preparo: 1200  (min.) Dificuldade: M
Tempo total: 180 (min.) Microondas: Não

Fonte Pesquisa : www.nestle.com.br