Faça a Lista dos  Convidados

Essa é uma  etapa muito importante. 

Defina sua lista do convidados considerando os pais, irmãos, parentes que moram juntos e babás. 

Observação
Geralmente os buffets ou empresas contratadas  tem pacotes determinados,
ex. para 50 pessoas, 80 pessoas e valor X por convidados extras.
Não esqueça de verificar os pacotes.

Outro detalhe como funciona se a quantidade de  convidados ultrapassarem a quantidade fechada no pacote.

Depois de concluída sua lista considere uma margem que até 20% dos convidados poderão faltar na sua festa.

Importante
Sempre espere que um convidado ou outro pode levar alguém junto.